Hľadáš inšpiráciu na obed pre deti, ktorý je chutný a zároveň nenáročný na prípravu? Táto božská omáčka z cukety a papriky je u nás doma jedno z top jedál na dni, keď nemám čas ani chuť vyvárať. A najlepšie na nej je, že ju zvládneš aj z posledných zvyškov zeleniny v chladničke. Keby ste sa nás doma spýtali, čo variť, keď nič nemáme – odpoveď je jasná: omáčka z cukety a papriky!
Táto zeleninová omáčka vznikla úplne spontánne, keď som potrebovala spotrebovať kápie pripravené na iné jedlo. A Martuška ju zjedla s obrovskou chuťou – ako všetky zeleninové omáčky. Vďaka svojej jemnej chuti a krémovej konzistencii ju zvládnu aj najmenší jedáci, ktorých zelenina inak obchádza oblúkom.
Recept nájdeš aj ako príspevok na instagrame TU.
Potrebujeme
- 1/2 baby cukety
- 4 červené kápie
- 1 strúčik cesnaku
- 1 cibuľa
- oregano, soľ, čierne korenie podľa chuti
- 1 šľahačková smotana
- 1/2 balenia lučiny (60 g)
- ghee maslo na opekanie
Postup
- Na ghee masle si opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridáme očistené a nadrobno nakrájané kápie, cuketu a pretlačený cesnak. Dochutíme oreganom, soľou a čiernym korením.
- Restujeme, kým zelenina nezmäkne. Potom necháme chvíľu vychladnúť.
- Do mixéra vložíme zeleninu, pridáme lučinu a trošku vody z cestovín a všetko rozmixujeme dohladka.
- Omáčku vrátime späť na panvicu, pridáme smotanu a necháme prejsť krátkym varom. Hotovo!
- 🍼 Pre najmenších: smotanu jednoducho vynechaj. Hustotu omáčky uprav vodou z cestovín a lučinou – bude jemná a ľahko stráviteľná.
Tipy pre rodičov: Prečo je táto omáčka super voľba?
- Zelenina je nenápadne schovaná: Všetko je mixnuté do hladka, takže aj deti, ktoré „nemajú rady zeleninu“, si pochutia.
- Rýchlosť: Do 20 minút máš obed na stole – ideálne pre vyťažené dni.
- Variabilita: Omáčka sa dá pripraviť z akejkoľvek zeleniny, ktorú práve máš doma – skús napríklad brokolicu, mrkvu alebo batáty.
- Výživové hodnoty: Cuketa je plná vody a vlákniny, paprika dodá vitamín C a smotana s lučinou zas krémovosť s trošku bielkovín a tukov pre zasýtenie.
BLW recepty e-book
V tomto ebooku nájdete 60 receptov:
- sladké aj slané jedlá
- raňajky aj polievky
- 15 rýchlych minútiek
- 15 pečených jedál
- 30 receptov na hlavné jedlá
- porovnanie, od akého veku sa jednotlivé potraviny zavádzajú u nás a v zahraničí
Ako podávať?
U nás najčastejšie s cestovinami (ideálne semolinové alebo celozrnné), ale hodí sa aj k ryži, zemiakovým knedličkám alebo ako dip k pečenej zelenine či mäsku.
Zhrnutie
Táto božská omáčka z cukety a papriky je ideálny obed pre deti aj zaneprázdnených rodičov. Je rýchla, vyvážená a vďaka krémovej konzistencii aj veľmi obľúbená u detí. Skvelo schová zeleninu a zasýti bez zbytočného trápenia v kuchyni.
