Bryndzová omáčka na cestoviny s paradajkami

Bryndzovo-paradajková omáčka: Jednoduchý recept pre celú rodinu

Perfektný spôsob, ako zaradiť bryndzu do jedálnička tvojho drobca. Bryndzovo-paradajková omáčka spája lahodnú chuť bryndze so sviežosťou paradajok a je skvelým riešením na obed alebo večeru pre malých aj veľkých. Bryndzová omáčka na cestoviny s paradajkami je jednoduchá na prípravu, plná výživných ingrediencií a dokonale pasuje k rôznym prílohám – od cestovín až po halušky.

Ak premýšľaš, ako obohatiť jedálniček tvojho dieťaťa o slovenskú bryndzu, tento recept je to pravé. A ak zriediš omáčku s vývarom, získaš navyše aj výbornú paradajkovú polievku s bryndzovým twistom!

Potrebujeme

  • 1 cibuľa
  • 125 g pasterizovanej bryndze (tá je vhodná aj pre najmenších)
  • 500 g pasírovaných rajčín
  • 1 ČL oregana
  • 1/4 ČL čierneho korenia
  • Ghee maslo na opekanie

Postup

  1. Orestovanie cibuľky: Na panvici si rozohrejeme lyžičku ghee masla a cibuľku nakrájanú nadrobno opekáme, kým nezíska zlatistú farbu.
  2. Príprava rajčinovej zmesi: K cibuľke pridáme pasírované rajčiny, oregano a čierne korenie. Premiešame a necháme zmes prejsť varom, aby sa chute prepojili.
  3. Mixovanie: Rajčinovú zmes spolu s bryndzou prelejeme do mixéra a rozmixujeme do hladka. Ak nemáte mixér, postačí tyčový mixér priamo v panvici.
  4. Dokončenie omáčky: Rozmixovanú omáčku vrátime na panvicu a ešte chvíľu povaríme, aby získala správnu konzistenciu. Ak je príliš hustá, zriedime ju trochou vody, v ktorej sme varili cestoviny, alebo zeleninovým vývarom.

Tipy na podávanie

  • Bryndzová omáčka na cestoviny s paradajkami: Stačí uvariť tvoje obľúbené cestoviny (napríklad penne alebo fusilli) a premiešať ich s touto lahodnou omáčkou.
  • Bryndzová omáčka na halušky: Táto omáčka je skvelým doplnkom k tradičným slovenským haluškám, ak chceš trochu obmeniť klasiku. Prípadne, vyskúšala si už moje Hokkaido halušky s bryndzou?
  • Polievka na každý deň: Zriedením omáčky zeleninovým vývarom získaš ľahkú a chutnú paradajkovú polievku s bryndzovým nádychom.

Prečo zaradiť bryndzu do jedálnička?

Bryndza je skvelým zdrojom vápnika, probiotík a kvalitných bielkovín, ktoré sú dôležité pre zdravý rast a vývoj dieťaťa. Pasterizovaná bryndza je navyše bezpečnou voľbou aj pre najmenších.

Odporúčané články