Perfektný spôsob, ako zaradiť bryndzu do jedálnička tvojho drobca. Bryndzovo-paradajková omáčka spája lahodnú chuť bryndze so sviežosťou paradajok a je skvelým riešením na obed alebo večeru pre malých aj veľkých. Bryndzová omáčka na cestoviny s paradajkami je jednoduchá na prípravu, plná výživných ingrediencií a dokonale pasuje k rôznym prílohám – od cestovín až po halušky.
Ak premýšľaš, ako obohatiť jedálniček tvojho dieťaťa o slovenskú bryndzu, tento recept je to pravé. A ak zriediš omáčku s vývarom, získaš navyše aj výbornú paradajkovú polievku s bryndzovým twistom!
Potrebujeme
- 1 cibuľa
- 125 g pasterizovanej bryndze (tá je vhodná aj pre najmenších)
- 500 g pasírovaných rajčín
- 1 ČL oregana
- 1/4 ČL čierneho korenia
- Ghee maslo na opekanie
Postup
- Orestovanie cibuľky: Na panvici si rozohrejeme lyžičku ghee masla a cibuľku nakrájanú nadrobno opekáme, kým nezíska zlatistú farbu.
- Príprava rajčinovej zmesi: K cibuľke pridáme pasírované rajčiny, oregano a čierne korenie. Premiešame a necháme zmes prejsť varom, aby sa chute prepojili.
- Mixovanie: Rajčinovú zmes spolu s bryndzou prelejeme do mixéra a rozmixujeme do hladka. Ak nemáte mixér, postačí tyčový mixér priamo v panvici.
- Dokončenie omáčky: Rozmixovanú omáčku vrátime na panvicu a ešte chvíľu povaríme, aby získala správnu konzistenciu. Ak je príliš hustá, zriedime ju trochou vody, v ktorej sme varili cestoviny, alebo zeleninovým vývarom.
Tipy na podávanie
- Bryndzová omáčka na cestoviny s paradajkami: Stačí uvariť tvoje obľúbené cestoviny (napríklad penne alebo fusilli) a premiešať ich s touto lahodnou omáčkou.
- Bryndzová omáčka na halušky: Táto omáčka je skvelým doplnkom k tradičným slovenským haluškám, ak chceš trochu obmeniť klasiku. Prípadne, vyskúšala si už moje Hokkaido halušky s bryndzou?
- Polievka na každý deň: Zriedením omáčky zeleninovým vývarom získaš ľahkú a chutnú paradajkovú polievku s bryndzovým nádychom.
Prečo zaradiť bryndzu do jedálnička?
Bryndza je skvelým zdrojom vápnika, probiotík a kvalitných bielkovín, ktoré sú dôležité pre zdravý rast a vývoj dieťaťa. Pasterizovaná bryndza je navyše bezpečnou voľbou aj pre najmenších.