Doma milujeme zahraničné kuchyne – thajskú, indickú, mexickú… vlastne všetky! A keďže som sa nevedela dočkať, kedy budem môcť pripraviť moje obľúbené kari pre Martušku, vznikol recept na toto zaujímavé a veľmi jemné detské kokosové kari.
Nie je to „pravé“ indické curry, ale chutí skvelo a vyhovuje aj malým hladným bruškám. Navyše, variť ho viete aj s dieťaťom v nosiči alebo jedným okom na detskej stoličke. 🙂
Recept nájdeš aj ako príspevok na instagrame TU.
Potrebujeme
- Cibuľu
- Kuracie mäso
- Rajčinový pretlak
- Kokosové mlieko
- Citrónový list (alebo citrónovú trávu)
- Garam masalu (sladkú)
- Kurkukmu
- Kari
- Uvarenú zeleninu akúkoľvek, alebo uvarenú strukovinu (ale nemusí byť)
Vylepšenie pre dospelých:
- Mletý koriander
- Rímska rasca
- Garam masala (pikantná)
- Soľ
- Čierne korenie
Postup
- Na oleji si najprv opražíme cibuľku a do nej pridáme koreniny, ktoré restovaním rozvoniame.
- Pridáme mäso a podlejeme ho trochou vody.
- Po zatiahnutí mäsa pridáme 3PL rajčinového pretlaku, 3PL kokosového mlieka a celú zmes trochu povaríme.
- Na záver pridáme zeleninu alebo uvarenú strukovinu a citrónový list.
- Privedieme do varu a odstavíme.
- Podávame s ryžou alebo kuskusom a na záver môžeme dozdobiť sezamom.
Tip: Pre dospelých je postup ten istý, len pridáte viac korenia a hlavne aj pikantnú garam masalu. Tá dodá tú správnu pikantnú chuť.
Pre deti od cca 10 mesiacov
Toto detské kari je prirodzene jemné, neobsahuje soľ ani pikantné koreniny. Vhodné je od cca 10 mesiacov, prípadne podľa toho, ako už tvoje dieťatko zvláda korenistejšie chute.
Ak ešte nepapá kúsky, môžete kari jemne popučiť vidličkou alebo rozmixovať do krémovej omáčky. A ak vám ešte niečo ostane, pokojne ho môžete zamraziť.
BLW recepty e-book
V tomto ebooku nájdete 60 receptov:
- sladké aj slané jedlá
- raňajky aj polievky
- 15 rýchlych minútiek
- 15 pečených jedál
- 30 receptov na hlavné jedlá
- porovnanie, od akého veku sa jednotlivé potraviny zavádzajú u nás a v zahraničí
