Granatiersky pochod – jedlo školských jedální, ktoré buď milujete, alebo ste sa mu vždy snažili vyhnúť. U nás doma sa tradičný granadír nevaril často, skôr sme fičali na paprikáš krumpli (poznáte? 😅). No keď mi kamoška povedala, že jej malý by ho jedol aj každý týždeň, rozhodla som sa dať mu šancu.
Klasický recept mi ale nesedel – predsa len, je to sacharid so sacharidom, a to mi neprišlo ako ideálna kombinácia pre deti. Tak som hľadala spôsoby, ako ho vylepšiť. Výsledkom je granadír inak – výživnejší, pestrejší a taký chutný, že už k nemu nemusíte nič ďalšie variť!
Video postup si môžete pozrieť TU (Instagram Bistro u Marty).
Prečo je práve tento recept na granadír ideálnou voľbou pre deti?
- Viac zeleniny: Tento recept obsahuje pór, zemiaky a batáty, ktoré sú zdrojom vitamínov a vlákniny.
- Červená šošovica: Pridanie červenej šošovice zvyšuje obsah bielkovín a železa.
- Vyvážená strava: Granadír inak je kombináciou sacharidov, bielkovín a zeleniny, čo z neho robí vyvážené jedlo.
- Jednoduchá príprava: Recept je naozaj jednoduchý a rýchly, takže je ideálny pre zaneprázdnených rodičov.
Tipy na prípravu granadíru inak
- Výber surovín: Pre deti je najlepšie použiť kvalitné suroviny. Vyberte si čerstvý pór, zemiaky a batáty.
- Zelenina: Ak vaše deti nemajú radi pór, môžete použiť cibuľu alebo inú zeleninu.
- Červená šošovica: Červenú šošovicu môžete nahradiť inou strukovinou, napríklad zelenou šošovicou alebo cícerom.
- Cestoviny: Pre deti sú ideálne menšie cestoviny, napríklad fliačky alebo kolienka.
- Korenie: Pre deti je vhodné používať jemnejšie korenie. Vyhnite sa pikantnému koreniu a radšej použite mletú červenú papriku, kurkumu alebo majoránku.
- Granadír bez cibule: V prípade, že vaše dieťa nemá rado cibuľu, tak použite pór alebo pažítku.
- Konzistencia: Ak chcete, aby bol granadír krémovejší, môžete pridať trochu kyslej smotany alebo kokosového mlieka.
>> Vyskúšajte Nesoldík a ďalšie jedinečné koreninové zmesy od Dávidka<<
Ingrediencie
- 1 pór (alebo inú zeleninu napr. cibuľu, pažítku alebo stopkový zeler)
- 300 g zemiakov
- 100 g batátov
- 30 g červenej šošovice (alebo viac)
- 2 ČL mletej červenej papriky
- ¼ ČL kurkumy
- voda
- 130 g fliačkov
- soľ, čierne korenie (voliteľné)
- ghee maslo na opekanie
Postup
- Pór očistíme a nakrájame na kolieska.
- Na ghee masle opražíme pór do zlatista, pridáme korenie a nakrájané zemiaky a batáty.
- Zalejeme vodou tak, aby boli zemiaky zaliate.
- Pridáme prepláchnutú červenú šošovicu a varíme do zmäknutia.
- Pridáme uvarené fliačky, premiešame a podávame.
Ako podávať granadír pre deti?
- Samostatne – v tejto verzii mu nič nechýba, je to kompletné jedlo.
- So zeleninovým šalátom – ak chcete pridať ešte viac vitamínov.
- S kyslou smotanou alebo bielym jogurtom – pre jemnejšiu chuť.
Záver
Ak ste si mysleli, že granadiersky pochod je len obyčajná kombinácia zemiakov a cestovín, tento vylepšený recept na granadír vás presvedčí o opaku. Červená šošovica pridáva bielkoviny, batáty jemnú sladkosť a pór krásnu arómu. Tento recept na granatiersky pochod pre deti je skvelou voľbou na rýchly a výživný obed alebo večeru.
A čo vy milujete granadír alebo to nie je recept pre vás?
