Hľadáte jednoduchý recept na „čínu“, ktorý zasýti celú rodinu a zároveň bude chutiť aj tým najmenším? Vyskúšajte moje žlté kari – originál kari recept inšpirovaný chuťami Ázie, no prispôsobený tak, aby vyhovoval aj drobným bruškám. Toto čínske kari je u nás doma malý zázrak – je to jedno z mála jedál, kde aj naša Martuš zje aspoň kúsoček mäsa. A to už niečo znamená! 🙂
Video postup si môžete pozrieť TU (Instagram).
Prečo práve toto kari?
Pretože je:
- jednoduché a rýchle,
- jemne korenené (tak akurát pre deti),
- nutrične vyvážené,
- a vďaka svojej krémovej konzistencii a farebnosti obľúbené aj medzi malými jedákmi.
Ak vám doma rastie malý vyberavý stravník (pozdravujeme všetky deti, čo triedia zeleninu podľa farby), verte, že s týmto kari budete mať úspech.
Potrebujeme
- 3 kuracie prsia
- 1 cibuľu
- 1 zelenú hrubostennú papriku
- 30 g hladkej múky
- 200 ml mlieka
- 250 ml vývaru (kurací alebo zeleninový)
- 80 g hrášku (môžete zameniť za kukuricu alebo pridať oboje)
- 1,5 ČL kari korenia
- 1/2 ČL kurkumy
Postup
- Cibuľu a papriku (nakrájanú na drobné kúsky) orestujeme na oleji do mäkka – cca 5 minút.
- Pridáme na veľmi drobno nakrájané kuracie prsia (kvôli deťom odporúčam mini kúsky), múku, kari a kurkumu. Restujeme ďalších 5 minút, kým sa mäso nezatiahne a nevonia po korení.
- V miske si zmiešame mlieko a vývar – vytvoríme tak jemnú krémovú zálievku. Tú potom pomaly prilievame k mäsku.
- Pridáme hrášok (alebo kukuricu) a necháme spolu chvíľu prebublávať.
- Podľa potreby ešte dovaríme, kým bude mäsko mäkučké a omáčka dostatočne hustá.
Podávať môžete s ryžou alebo kuskusom.
BLW recepty e-book
V tomto ebooku nájdete 60 receptov:
- sladké aj slané jedlá
- raňajky aj polievky
- 15 rýchlych minútiek
- 15 pečených jedál
- 30 receptov na hlavné jedlá
- porovnanie, od akého veku sa jednotlivé potraviny zavádzajú u nás a v zahraničí
Tipy pre rodičov
- Mini kúsky mäsa a zeleniny sú kľúčom k úspechu – deti si ich často ani nevšimnú.
- Kari je super spôsob, ako deťom potajme podsunúť zeleninu. Nakrájajte ju nadrobno a zamiešajte do omáčky.
- Ak vaše dieťa ešte nemá zavedené koreniny, môžete vynechať kurkumu a kari a použiť len štipku sladkej papriky.
- Kurkuma má protizápalové účinky a je známa tým, že podporuje trávenie – v rozumnej miere je výborná aj pre deti.
Záver
Táto „kuracia čína“ s kari patrí medzi naše rodinné stálice – najmä preto, že ho zjeme všetci. A to je v domácnosti s malými deťmi už samo o sebe malý zázrak. Dajte mu šancu a nebojte sa experimentovať – možno sa stane aj vaším „záchranným obedom“ na dni, kedy nestíhate.
