Halušky, ktoré môžete jesť bez výčitiek. Ak hľadáte recept na niečo zdravšie, a zároveň vhodné aj pre najmenších, vyskúšajte tieto nezyčajné karfiolové halušky. Pripravíte ich bez múky a zemiakov – no vďaka krémovej omáčke s bryndzou alebo lučinou nestrácajú na chuti ani na atmosfére „slovenského salaša“.
Tieto zdravé halušky vznikli ako nápad na rýchly obed pre nás dospelých, no ako to už býva – malí pomocníci radi ochutnajú. Martuška ich zjedla s omáčkou z lučiny a acidka a ani raz sa netvárila podozrievavo, čo sa veľmi ráta! 😄
Recept nájdeš aj ako príspevok na instagrame TU.
Potrebujeme
- 1 hlávka karfiolu
- bryndza zmiešaná so smotanou (alebo lučina + acidko pre deti)
- slaninka a klobáska na posypanie (pre dospelých)
Postup
- Karfiol rozoberieme na najmenšie ružičky – ideálne večer pri telke, ak chcete byť v pokoji (ja som to robila, keď bola Martuška po mojom boku!).
- Ružičky uvaríme domäkka – kontrolujeme vidličkou, nemajú byť rozvarené.
- Pripravíme si k tomu omáčku. My sme mali klasickú bryndzu zmiešanú so smotanou. Na detskú verziu môžete použiť napr. lučinu s acidkom.
- Halušky servírujeme s chrumkavou slaninkou a klobáskou – pri detských porciách túto časť vynechajte.
Pointa receptu je, že by to malo chutiť ako pravé halušky, mne to veľmi chutilo, aj keď nie úplne ako halušky, ale manžel veľmi nadšený nebol 😂. Musíte ale uznať, že s tou bryndzou a slaninkou to predsa len vyzerá ako halušky. Či nie?
Tu je pár typov na vylepšenie receptu
Ak si tento recept obľúbite, pokojne ho skúšajte na viacero spôsobov. Tu je niekoľko obmien, ktoré stoja za vyskúšanie:
- Zapečená verzia – namiesto panvice dajte karfiolovo-vaječnú zmes zapiecť do malej zapekacej misy – ako „karfiolové lasagne“.
- Pridajte syr – napríklad mozzarella pre vláčnosť alebo parmezán pre výraznejšiu chuť.
- S bylinkami – rozmarín, tymián alebo cesnakový prášok môžu pridať nový rozmer chuti.
BLW recepty e-book
V tomto ebooku nájdete 60 receptov:
- sladké aj slané jedlá
- raňajky aj polievky
- 15 rýchlych minútiek
- 15 pečených jedál
- 30 receptov na hlavné jedlá
- porovnanie, od akého veku sa jednotlivé potraviny zavádzajú u nás a v zahraničí
Zdravá slovenská klasika aj pre deti
Mnohé slovenské klasiky vieme “odľahčiť” a urobiť ich o niečo výživnejšie. Diétne halušky z karfiolu sú skvelý príklad. Namiesto ťažkého múčneho cesta si pochutíte na verzii, ktorá nezaťaží žalúdok ani trávenie, a zároveň si zachováte pocit, že jete „naše jedlo“.
Ak máte doma malých stravníkov, odporúčam si vopred odložiť ich porciu, ochutiť jemnejšie a skúsiť ich zapojiť do prípravy – aspoň pri miešaní alebo sypaní pažítky. Deti častejšie zjedia to, pri čom mohli pomáhať!
