Zemiakovo kôprový prívarok je pre niekoho čistá nostalgia, a tak som si povedala: kto by nepoznal túto slovenskú klasiku, alebo nemeckú 😀? Nápady na tento recept som tentokrát čerpala z nemeckej kuchyne a spojila dva recepty. Vznikol tak o niečo ľahší kôprový prívarok, ktorý na moje prekvapenie, chutil aj našej Martuške 😊.
Video postup si môžete pozrieť TU (Instagram).
Budeme potrebovať (2 dospelácke a 2 detské porcie)
- 400 g zemiakov
- 1PL masla
- 1PL hladkej múky
- 150 ml mlieka
- 150 ml vývaru
- hrsť kôpru (ja som použila mrazený)
- 2 ČL horčice (najlepšie dijónskej, ale môžete použiť aj obyčajnú)
- Štipku muškátového orieška
Postup
- Najprv si dáme do hrnca s vodou uvariť na kocky pokrájané zemiaky. Varíme ich domäkka.
- Medzitým si pripravíme omáčku. Maslo roztopíme a posypeme ho múkou.
- Miešame dokým nám nevznikne zápražka.
- Pridáme mlieko, vývar a za stáleho miešania nám vznikne redšia omáčka.
- Do omáčka pridáme nadrobno nasekaný kôpor, štipku muškátového orieška, horčicu.
- Všetko spolu premiešame a ako posledné pridáme varené zemiaky.
- Opäť premiešame a môžeme podávať. Dobrú chuť!
Tip: Martuške to veľmi chutilo, čo som úprimne nečakala. Chcela však viac šťavy, a tak som do prívarku pridala ešte šľahačkovú smotanu (mala som práve v chladničke otvorenú), prevarila a zemiaky jej popučila aby mala pocit, že má šťavu, ktorú si pýtala.
S čím podávať?
Ja aj tato sme mali kôprový prívarok s hovädzím mäskom, ale Martuške som ho pripravila v odľahčenej verzii – s volským okom. Určite sa bude perfektne hodiť aj k rybke, tak to vyskúšajte.
BLW recepty e-book
V tomto ebooku nájdete 60 receptov:
- sladké aj slané jedlá
- raňajky aj polievky
- 15 rýchlych minútiek
- 15 pečených jedál
- 30 receptov na hlavné jedlá
- porovnanie, od akého veku sa jednotlivé potraviny zavádzajú u nás a v zahraničí
